Winzersteak „Herrenberg“ –

Mageres Schweinerückensteak aus einer Spezial-Senf-Majoran-Knoblauch-Marinade, dazu Schmelzzwiebeln, deftige Bratensoße und lauwarmer Salat von Gebreedelde, Spitzkohl und Weintrauben. Weinempfehlung: 2024er Riesling Nußriegel, 0,25 l – 5,90 €

Pfälzer Rumpsteak, 250 g –

Mit Schmelzzwiebeln, deftiger Bratensoße und Gebreedelde. Weinempfehlung: 2022er Blaufränkisch, 0,25 l – 9,10 €

„Sauerbraten“ von der mageren Rinderbuglende –

Sanft geschmort in Cranberry-Balsamsoße, mit glasiertem Apfel-Rotkohl und Semmelknödel mit Spekulatius-Butterschmelze.

Deutsche „Kikok“-Maishähnchenbrust –

Mit Walnusskruste, Vanille-Möhrchen, gebackenen Mandelbällchen und Butter-Gewürzrahmsoße.

Zwei Kalbsschnitzel in Knusper-Spekulatius-Panko –

Auf Waldpilz-Gewürz-Rahmsoße, dazu Feldsalat und Pommes frites.

Gebuttertes und gebratenes Zanderfilet –

Mit frischem Spinat, Basmatireis und Hummerbuttersoße.

„Pfifferlinge“ –

Frische Pfifferlinge in Schnittlauch-Rahmsoße, mit Semmelknödel und buntem Sommersalat. Weinempfehlung: 2024er Grauer Burgunder, 0,25 l – 6,80 €

Veganes Dinkel-Mandelmilch-Risotto –

Mit Confit vom Bodensee-Apfel, frischen Pfifferlingen, Cashewkernen und Petersilienwurzelstroh. Weinempfehlung: 2024er Hibernal, feinherb, PIWI, 0,25 l – 8,10 €

2023er Hibernal, feinherb

2023er Grüner Veltliner, trocken

2023er Sauvignon Blanc, feinherb

2022er „Hip Hop“, alkoholfrei

2024er Silvaner

2023er Chardonnay

2024er Grauer Burgunder

2024er Weißer Burgunder

2024er Riesling Kabinett

2024er Riesling